Barlovento

Una receta crocante por fuera, jugosa por dentro y perfecta para sorprender con sabores de inspiración oriental.

Ingredientes:
🔹 7 a 9 hojas de papel de arroz
🔹 250 g de camarón crudo (descongelado)
🔹 Cebolla de verdeo
🔹 Ajo rallado, a gusto
🔹 Jengibre rallado, a gusto
🔹 1 cda de aceite de sésamo
🔹 1 cda de salsa de soja
🔹 1 huevo
🔹 Un chorrito de agua
🔹 Aceite, c/n
🔹 Manteca, c/n

Preparación:
🔸 Picar los camarones y reservar.
🔸 En un bowl mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo, el jengibre, la cebolla de verdeo y los camarones picados.
🔸 Batir el huevo con un chorrito de agua.
🔸 Humedecer cada hoja de papel de arroz en la mezcla de huevo y colocarla sobre un plato apenas aceitado.
🔸 Agregar el relleno, enrollar y reservar los rollitos en otro plato también untado con aceite para evitar que se peguen.
🔸 En una sartén, fundir un poco de manteca y cocinar los rollitos hasta dorarlos de ambos lados.

Presentación:
Servir con salsa de soja y terminar con semillas de sésamo y más cebolla de verdeo picada para un toque de frescura y crocancia.

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🐟 "Barlovento, mucho más que una pescadería"

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